Lekarze ostrzegają, że popularne suplementy diety z kurkumą mogą powodować poważne problemy zdrowotne, takie jak uszkodzenia wątroby i zaburzenia pracy serca. Ryzyko wynika z wysokiej dawki kurkuminy i braku kontroli jakości suplementów. Przypadki uszkodzeń wątroby po spożyciu kurkumy zostały zgłoszone m.in. przez American College of Gastroenterology i Narodowy Instytut Cukrzycy i Chorób Układu Pokarmowego i Nerek. Brytyjska instytucja Special Pharmacy Service (SPS) informuje o potencjalnym negatywnym wpływie kurkumy na układ sercowo-naczyniowy. Gastroenterolog Andrzej Habior ostrzega przed wzrostem przypadków toksycznych uszkodzeń wątroby spowodowanych spożyciem suplementów diety. Możliwe skutki uboczne to zapalenie wątroby, martwica, zespoły cholestatyczne, zmiany naczyniowe i marskość wątroby. Kurkuma jako przyprawa jest bezpieczna, ale skoncentrowane dawki w suplementach stanowią ryzyko. Suplementy diety nie przechodzą rygorystycznych badań klinicznych, co zwiększa ryzyko wprowadzenia na rynek produktów o niezweryfikowanym składzie.
