Uzależnienie od ultraprzetworzonej żywności częstsze u pokolenia X w USA

Badanie University of Michigan wykazało, że 21% kobiet i 10% mężczyzn z pokolenia X w USA wykazuje oznaki uzależnienia od ultraprzetworzonej żywności, co jest znacznie wyższym wskaźnikiem niż u starszych pokoleń. Uzależnienie definiowane jest przez takie czynniki jak silny głód, nieskuteczne próby ograniczenia spożycia, objawy odstawienia i izolacja społeczna. Badacze wskazują, że pokolenie X dorastało w czasach, gdy żywność ultraprzetworzona, bogata w tłuszcz, sól i cukier, stała się powszechna, a agresywny marketing „dietetycznej” żywności ultraprzetworzonej w latach 80. mógł przyczynić się do tego problemu, szczególnie u kobiet. Dr Ashley Gearhardt podkreśla związek uzależnienia od tej żywności z gorszym stanem zdrowia psychicznego i fizycznego oraz izolacją społeczną. Specjalistka ostrzega, że jeśli obecne trendy spożycia żywności ultraprzetworzonej wśród dzieci i młodzieży się utrzymają, przyszłe pokolenia mogą wykazywać jeszcze wyższe wskaźniki uzależnienia.