Kolorowe ziemniaki szansą dla polskiego rolnictwa i odpowiedzią na superfoods
Naukowcy z Uniwersytetu w Siedlcach prowadzą badania nad uprawą ziemniaków o fioletowym, różowym i czerwonym miąższu w Rolniczej Stacji Doświadczalnej w Zawadach. Odmiany te, bogate w antocyjany i polifenole, mają właściwości antyoksydacyjne i mogą poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych oraz stabilizować poziom cukru we krwi. Badacze podkreślają, że kolorowe ziemniaki mogą stać się polską odpowiedzią na trend superfoods, oferując nowe możliwości kulinarne, takie jak chipsy czy puree. Zespół z Uniwersytetu w Siedlcach pracuje nad technologią uprawy dostosowaną do polskich warunków, wykorzystując ekologiczne stymulatory wzrostu. Wprowadzenie kolorowych ziemniaków ma na celu zwiększenie różnorodności upraw, wsparcie konkurencyjności polskiego rolnictwa i budowanie niszowych, wysokowartościowych rynków żywności.
- Badania nad kolorowymi ziemniakami prowadzone są przez Uniwersytet w Siedlcach
- Odmiany te zawierają antocyjany i polifenole o działaniu antyoksydacyjnym
- Mogą poprawiać elastyczność naczyń krwionośnych i stabilizować poziom cukru we krwi
- Kolorowe ziemniaki mogą stać się polską odpowiedzią na trend superfoods
- Uniwersytet pracuje nad technologią uprawy dostosowaną do polskich warunków
- Wykorzystywane są roślinne stymulatory wzrostu jako ekologiczna alternatywa
- Wprowadzenie kolorowych ziemniaków zwiększy różnorodność upraw
- Wsparcie konkurencyjności polskiego rolnictwa
- Budowanie niszowych, wysokowartościowych rynków żywności
Źródła (1)
Podobne artykuły
Naukowcy odkrywają związek między metabolitami, dietą a sennością w ciągu dnia
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Mass General Brigham i Beth Israel Deaconess Medical Center wykazało, że nadmierna senność w ciągu dnia (EDS)...
Naukowiec przestrzega przed przepłacaniem za produkty wysokobiałkowe
Naukowiec z Niemieckiego Uniwersytetu Sportowego w Kolonii, Ingo Froboese, ostrzega konsumentów przed nadmiernym wydawaniem pieniędzy na produkty wyso...
Kolorowe ziemniaki szansą dla polskiego rolnictwa i odpowiedzią na superfoods
Naukowcy z Uniwersytetu w Siedlcach prowadzą badania nad uprawą ziemniaków o fioletowym, różowym i czerwonym miąższu w Rolniczej Stacji Doświadczalnej...
Żabka promuje spożycie warzyw z "Porcją DobreGO!"
Żabka prowadzi akcję promującą spożycie warzyw poprzez linię dań "Porcja DobreGO!". Do 23 września, po aktywacji kuponu w aplikacji Żappka, można kupi...
Rzadka mutacja kurki znaleziona w Polsce
Leśnik Piotr Grześ odkrył rzadką mutację kurki, zwaną rosecomb, charakteryzującą się nieregularnym kapeluszem. Grzyb został znaleziony w Polsce i jest...