Spór o owsiankę: Czy to zdrowe śniadanie, czy wróg? Fakty i opinie ekspertów

W mediach społecznościowych trwa dyskusja na temat wpływu owsianki na zdrowie, szczególnie spożywanej na śniadanie. Krytycy wskazują na potencjalny wzrost poziomu cukru i insuliny, a także obniżenie energii. Kontrowersje zaostrzyła autorka "Glukozowej rewolucji", odradzając słodkie śniadania. Dietetyk Damian Parol broni owsianki, powołując się na aktualne tabele indeksu glikemicznego i sytości, wyliczając jednocześnie korzyści zdrowotne płynące z jej spożywania. Odniósł się również do krytycznych uwag lekarki Magdaleny Cubały, która kwestionowała niski indeks glikemiczny zbóż i strawność błonnika. Cubała, w odpowiedzi, oskarżyła Parola o manipulację treściami. Dietetyczka kliniczna Hanna Stolińska podkreśla, że owsianka z dodatkiem białka i tłuszczów jest pełnowartościowym posiłkiem bogatym w błonnik, żelazo, magnez i witaminy z grupy B. Stolińska obala również mity na temat negatywnego wpływu kwasu fitynowego i błonnika na wchłanianie składników odżywczych i zdrowie jelit. Dobrze skomponowana owsianka działa przeciwzapalnie i jest źródłem antyoksydantów. Eksperci zalecają unikanie nadmiaru cukru w dodatkach i preferowanie owoców leśnych, orzechów włoskich i gorzkiej czekolady. Ważny jest też sposób przygotowania – lepiej unikać rozgotowywania i wybierać płatki górskie.