Słabe zbiory białych trufli w Słowenii windują ceny do 5 tys. euro za kilogram

Tegoroczne zbiory białych trufli w Słowenii są wyjątkowo słabe z powodu niesprzyjających warunków pogodowych, takich jak zbyt wilgotna gleba i wysokie temperatury. Deficyt trufli białych spowodował wzrost cen do 5 tysięcy euro za kilogram. Zbieracze trufli, z wieloletnim doświadczeniem, oceniają ten sezon jako jeden z najgorszych od 40 lat. Zmiany klimatyczne negatywnie wpływają na plony. Trufle czarnozarodnikowe są w lepszej sytuacji, a ich cena wynosi około 400 euro za kilogram. Większość białych trufli ze Słowenii trafia na eksport, m.in. do Singapuru, a jedynie niewielka część pozostaje w kraju, zasilając restauracje. Białe trufle są cenione jako "klejnoty wśród grzybów" i afrodyzjaki, umożliwiając przygotowanie wielu porcji dań z jednego okazu.