Popularność wegetarianizmu i fleksitarianizmu w Polsce i na świecie

Według danych World Animal Foundation, na świecie żyje ponad 1,5 miliarda wegetarian. W Polsce, w 2024 roku, milion osób deklarowało wegetarianizm, a 3,5 miliona to fleksitarianie, którzy ograniczają spożycie mięsa. Dietetyk kliniczny, dr Hanna Stolińska, podkreśla, że dieta wegetariańska może być zdrowsza od tradycyjnej, szczególnie ze względu na powszechne błędy w obróbce mięsa i niską jakość wędlin. Nie ma zdrowotnych przeciwwskazań do wykluczenia mięsa, ale dieta wegetariańska oparta na produktach mącznych może być niedoborowa. Badanie z 2023 roku wykazało, że wegetarianie mogą spożywać więcej żywności wysokoprzetworzonej. Dr Stolińska obala mit o częstszych niedoborach żelaza u wegetarian, podkreślając, że niedobory zależą od sposobu odżywiania, a nie od samej eliminacji mięsa. Dieta wegetariańska jest bezpieczna na każdym etapie życia, ale niektóre osoby wracają do jedzenia mięsa z powodu wygody lub tęsknoty za smakiem. Fleksitarianizm jest polecany jako optymalny model żywieniowy.